主题餐厅中,常见的餐厅服务应急处理案例

平时，我们全部注重于主题餐厅的设计风格啊技巧什么的，今天给大家理解一些在主题餐厅服务中，遇到紧急突发事件，服务员应如何规范的，正确的处理应急案件，仅供参考。

第一、遇到带小孩的客人怎么处理：

    将客人带到稍远离主通道的地方；

    马上为小孩取一张儿童凳；

    餐厅应适当准备些儿童玩具，稳定小孩子的情绪

第二、两台客人同时需要你服务：

    一定要有服务语言；

    给等待中的客人以热情、愉快的微笑，安抚他们的情绪；

    让客人觉得他们并没有被冷落或怠慢；

第三、客人在用餐时，餐厅突然停电；

    一般情况下，停电几秒钟后有应急电源紧急供电，此时的服务员，应沉着冷静，不应慌张或尖叫；

    应紧急安抚客人的情绪，打开应急照明灯；

    恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉；

    并在停电期间应关注客人动向，以免逃单情况的出现。