餐饮空间设计要遵循的五个标准

大家都知道，开一家餐饮店头等大事的一步——餐饮店的空间设计，但是要想搞好餐饮空间设计却并不是很容易的事儿：要能够达到功能性要求的同时还有着一定的美感性，既要尽量高地提升空间利用率让顾客消费感受愉快和服务员工作效能高，可以展现餐厅的主题文化，反映出有别于同品类餐厅的差异，给顾客创造记忆点，吸引住越来越多的顾客。餐饮空间设计应当要遵循的五大标准，期待要想从事餐饮业的你们能有一定的收获：

餐饮空间设计要遵循的第一个标准：品牌文化与主题

每一个要想长期运营下来的餐饮店，都必须明确清晰的品牌经营理念，以后的工作中是以品牌文化为核心展开，包含主题的设置、整体的空间设计、商品的包裝、服务的核心理念等等。在设置了餐厅的主题后，可以大概明确餐厅的设计风格、视觉效果展现，最后呈现在顾客眼里是以服务到外观十分具备层次感的餐厅。

餐饮空间设计要遵循的第二个标准：顾客精准定位与体验感

顾客是上帝，餐饮空间设计要明确顾客群的年龄分布、爱好、特性等，再依据顾客的市场定位对室内空间开展整体规划设计。在设计室内空间动线的时候，首先要考量的是顾客动线，清晰地引导顾客的移动线路，可以便捷顾客消费且提高交易舒适感。其次餐饮业与日常生活紧密相连，餐饮空间要可以构建适合的室内环境，创造特定的日常生活场景提高消费者体验感。

餐饮空间设计要遵循的第三个标准：工作效能与平效

平效是考量餐厅运营经济效益的主要指标，服务员的工作效率是提高餐厅运营的主要因素。餐厅内的室内空间动线的另一个是服务动线，科学合理的动线设计可以极高地提高服务员的生产效率和控制成本，尽量高效率运用室内空间，且科学安排空间规划、整体规划功能性区域和提高专用设备、橱卫空间设备等的使用便捷性，那样才可以产出更多的销售额、造就更多的平效。

餐饮空间设计要遵循的第四个标准：总体统筹

对餐厅开展总体统筹，有益于完整品牌形象和提高企业品牌的记忆点，可以让顾客比较清楚地掌握这一品牌要想传递的定义。餐饮空间设计的统筹包含海报的设计、家具家饰的样式、装饰设计陈设设计的款式、厨具的设计风格、灯光效果的数量样式明暗交界线度这些，从大物品到小物件全是一系列具备逻辑性的设计概念。

餐饮空间设计要遵循的第五个标准：融合当地文化艺术

餐厅的服务宗旨最终要重归食材，不一样的地区的人会出现不一样的消费习惯、文化基础，总体的室内空间设计融合当地的美食文化、历史人文，主要表现出有别于同品类餐厅的多元化，打造出更个性化、暖心的餐厅，营造室内空间与顾客开展沟通交流互动交流的室内环境，让顾客对餐厅产生记忆点。

餐饮空间设计以这五大标准为基本条件——可以吸引住越来越多的顾客来消费，对潜在客户不够和翻台率低的状况会有些帮助，而且可以创造出一个更为舒服、令人充满满足感的室内空间。