从餐饮策划角度解析中餐4大卖点

　　作为消费者的日常消费，餐饮业最能反映消费者需求的变化，消费者需求的变化更为多样化、多变和复杂，因此，对于餐饮策划提出更高的要求。根据这些新的特点卖点，还需要对餐饮业的统计和商业化进行一些修改，然后对餐饮业未来的四个新特点进行清点。下边小编从餐饮策划角度解析中餐中的四大卖点是什么?

　　1.饮品的异军突起

　　随着消费量的增加，过去几年来饮料市场出现了进入、护理和增长率高的趋势，在短时间内出现了许多饮料品牌。

　　2.个别产品增长迅速

　　在在中餐的喜好赛道上，一家独大已成为常常态，例如，越来越多的餐馆专门经营龙虾、火锅，水饺等。

3.消费者更喜欢甜味的菜品

　　随着消费者的注意力转向健康，他们的消费品味从刺激转向新鲜疗法，“原料食品”时代崩溃，“原料食品”时代也在上升。

　　4.外卖被广大消费者喜爱

在家里订购食品已经成为一个主要的食品消费场所，取代了家里的食品，另一方面，外包已经从住宅、大学校园、书写楼等转移到了旅馆、商店、医疗单位、餐馆和餐馆。其主要趋势是多样化。

中餐是一块正在快速增长的巨大的蛋糕，但是中国的餐饮行业，除了海底捞以外品牌过百亿，剩下的餐饮品牌都是小规模的，没有很强大的资金支持，所以在一定程度上也限制了其创新性的发挥。餐饮策划显得尤为重要，也是中国的餐饮市场的竞争必然产物。在餐饮营方面，餐饮企业要想出位，必须进行创新先行。