餐饮策划：解读餐饮人的一个错误和两个误区

餐饮策划：解读餐饮人的一个错误和两个误区

餐饮从业人员非常容易犯的一个错误是：推新愈来愈多的菜品。从「合适」这一视角而言就出难题了，菜品愈来愈多，反倒将会会丧失二种东西：

一是对质量丧失详细的主要表现；

二是消费者跟你最立即的互动交流，由于消费者会在复杂的菜品中深陷抑郁。

人们再看麦当劳就迫不得已钦佩，它有很确立的精准定位，菜品简易，在全球范围之内开实体店，应对着现如今变幻无常的全球，它仍然发展趋势得非常好，这很不易。

餐饮从业人员非常容易深陷2个误区：

第一，持续提升菜品的误区，还说它是要考虑消费者的要求。但是不是你确实了解消费者真实的要求在哪儿？你能够出示的主要使用价值是啥？

第二，一直沒有把餐饮文化艺术和餐饮自身及其消费者的使用价值非常好地围绕起來。

人们要做餐饮连锁加盟务必最先回应4个基础难题：

1.是否中式快餐；

2.是否正餐；

3.是不是消费品；

4.是否合乎线上线下特点。

假如全部的做生意都重归到人的衣食住行，对店家而言最关键的事情就是说「合适」与「有意义的事」。假如能把握这一点，相信一切的技术性、全部的转变对你来讲全是机遇，而并不是挑戰，他们不容易颠复你，而会使你再生。那样再看今日零售业的转变，会发觉零售业跟餐饮业的组成实际上给了餐饮从业人员更大的机遇，由于能够 提升餐饮业原来的室内空间。