火锅店设计中功能分区建议火锅店设计及服务项目功能分区设计，都是一个非常关键的难题，做为火锅店地区的有效分派，必须极强的合理性及丰富多彩的火锅店运营工作经验。一、火锅店设计之店堂室内空间区划火锅加盟店功能分区就是指地区的分派与布局，一般包含火

餐饮策划:一场疫情,从波及餐饮,到波及经济中国餐饮业，正亲身经历史无前例的寒冬。比于2003年的抗击非典危機，现如今的“凉意”有过之而无不及。起先停业潮的袭来。以北京市为例，据2003年中国烹饪协会在半年度的调研，在抗击非典全方位暴发的4、

餐饮策划：疫情过后,餐饮的三种发展趋势餐饮的三大变革:标品的初春,网红的冬季,餐饮生态变天2003年，抗击非典风靡北京，八成店面选择停业整顿。呷哺呷哺的创办人贺光启，对商品有自信心。他坚持不懈死扛。那时，呷哺呷哺搞出标语：“一人一锅，抗击非

餐饮策划：酸菜鱼为何成了国民菜？据调查：“2016年，全国性酸菜鱼门店数为1.3万家和，2018年四季度全国性酸菜鱼门店总数己经3万家和。2017年全国性酸菜鱼门店总数年增长率为41.1%，2018年全年度年增长率为63.6%，酸菜鱼类目依