餐饮品牌策划：如何找准餐厅的核心优势？

餐饮品牌策划：如何找准餐厅的核心优势？

菜肴口味！店铺室内环境！服务体验感！餐厅厨房监管！前厅运营！活动营销！......，一个老板，一个叫法。说白了“餐企核心”应当是餐饮店存活下来的重要环节，在顾客“到哪儿用餐？”这一挑选环节具有重要参照作用。例如，

“今日去全聚德烤鸭，她们家烤鸭很美味”

“今日去蓝海，她们级别很高，请客有排场”

“今日去小螺号，她们家海货很非常好”

“今日去海底捞火锅，她们家服务很暖心”

“今日去笨鸡小跑，她们家雏鸡有优点”

这就是说她们的核心，你的核心是什么？

顾客一定要到你店内用餐的原因是什么？

当你做为老板都找不着这一原因，顾客又为什么会入店？

有的老板说：“我家菜肴口味也非常好，室内环境也非常好，服务也很及时，主题活动也很贴心”。因此你的做生意不太好，由于沒有核心优点！你家口味有全聚德烤鸭好？家里室内环境有蓝海棒？家里服务有海底捞火锅及时？都想抓拿到，反倒一个都拿不住。一定为自己餐饮店一个十分精确的核心市场定位。